Guisado de Inverno

Jantarinho de ontem à noite:

Bem sei que não devia misturar legumes com massa mas como esta receita saiu trocada desde o princípio já que tirei entrecosto partido a pensar que eram costoletas, achei que não fazia mal inovar um pouquinho.

Então os ingredientes: entrecosto partido como se fosse para fazer no forno, ervilhas, macarronete, chouriço, bacon, cogumelos fatiados e cebola, alho, cenoura e tomate para o refogado.

Fazer o refogado com o alho, a cebola, o tomate e a cenoura. Juntar um pouco de vinho branco quando já estiver a estalar. Mexer e juntar os pedacinhos de bacon e chouriço. Deixar cozinhar um pouco com o lume mais baixo. Juntar o entrecosto temperado desde manhã. Quando estiver cozinhado de um lado virar a carne e juntar alguma água. Quando estiver quase a ferver juntar os cogumelos e as ervilhas e mais um pouco de água. Quando estiver a ferver juntar a massa e os temperos. Depois é só servir.

O meu marido só me dizia que já estava cheio (porque à noite comemos sempre sopa primeiro e ontem fiz também umas fatias de pão com alho) mas que o guisado cheirava tão bem que não resistia a comer um bocadinho. Claro que foi um bocadinho minúsculo para ele e um ainda mais pequeno para mim. Mas como ele tem sempre de levar almoço não vai haver sobras aqui durante assim tanto tempo.

Beijinhos

Aniversário do B.

O meu maridinho fez anos dia 28.11 e a única foto de comida que consegui tirar foi esta e não ficou muito boa. Mas é para mostrar o meu primeiro bolo de aniversário de sempre. Amor, tu mereces tudo!! Em relação à comidinha fiz: Entradas - Tâmaras com bacon e ameijôas à bulhão pato, fiz Cannelonis e salada mista e para sobremesa trifle de kiwi e bolo de aniversário. Foi um aniversário com muitos elogios, à casinha nova e à comidinha. Bjs

Salteado de legumes

Aqui em casa temos andado a tentar comer um pouco melhor e isso passa por evitar massas, batatas e arroz. Pelo menos ao jantar, assim seguem fotos do que mais se tem comido por estes dias. Para quem não tem recomendo vivamente a compra de um Wok. Para fazer este prato não tem nada de complicado, é só aquecer o Wok e colocar um pouco de azeite no fundo e colocar uma embalagem de mistura chinesa de vegetais (uso do Pingo Doce) e juntar uma bifana partida aos bocadinhos, que chega para 2 pessoas. Temperar a gosto. Às vezes também salteio uns cogumelos frescos, antes da mistura chinesa. Este prato dá para fazer com vários tipos de carne, é só escolher o que mais gosta. Aqui acrescentei também umas castanhas descascadas congeladas que tinha no congelador, e o restinho de uma lata de milho que também por lá andava perdida.

Beijos

Bolinhos de Magusto

Este é um post já bastante atrasado mas seguem aqui fotos de umas delícias que eu fiz para a festa do Magusto que organizamos aqui no prédio. Os normais eram de laranja com uma pitadinha de noz moída e os com o furinho eram de chocolate. Já foram feitos à tanto tempo e

como não apontei a receita segue para a próxima vez. Bjs

Dieta de Inverno

Estamos a entrar na época das não-dietas ;) por isso e para poupar o corpo ( menos calorias) e poupar o ambiente proponho o seguinte:












Frutas da época: a bela romã bem vermelha e sumarenta e as lindas laranjas reduzidas a delicioso sumo. Um alternativa bastante saudável a um queque ou outra qualquer desgraça calórica..

Beijos
S. Neto Martins

Sopa verde esperança (Creme de ervilhas com espinafres)

Infelizmente este ano que passou não foi de todo o melhor ano da minha vida, aconteceram coisas muito boas mas também coisas terríveis. Mas como tenho fé que as coisas estão prestes a mudar e também como sempre ouvi dizer que a esperança é a última a morrer, aqui vos sirvo uma Sopa verde esperança, para aquecer o corpo e confortar a alma...

Ingredientes:

2 batatas não muito grandes

1 courgette média

1 cebola

1 alho

1 mão cheia de ervilhas

1 nabo

1 dedo de coentros

meio molho de espinafres

água

um fio de azeite

um pouco de sal (usei flor de sal)

Modo de preparação:

Arranjar as batatas, a courgette, a cebola, o alho e o nabo e colocar na panela juntamente com as ervilhas (que usei congeladas) e . Colocar tudo numa panela e cobrir com água. Entretanto arranjar os espinafres. Quando já tiver cozido juntar os coentros e triturar tudo. Juntar um fio de azeite e os espinafres, juntar tudo muito bem e reduzir o lume.

E depois deliciar-se. :)

Beijos

S. Neto Martins

Boa tarde,
Quem me conhece sabe que não sou pessoa de ter diários ou gostar de rabiscar em papéis, perdidos ou soltos, ou até em cadernos. Mas a minha paixão pela culinária elevou-se ultimamente a patamares mais altos e também o facto de ter descoberto alguns blogs fantásticos de culinária nessa blogosfera resolvi perder a vergonha e mostrar as minhas receitas de eleição aqui, para pelo menos os amigos ficarem com vontade de me darem o prazer da sua companhia em jantares na minha casinha nova!!

Beijos e obrigada por lerem
S.Neto Martins