Outono nos Alpes

 Ainda agora chegamos de férias e houve amigos a perguntar (como vai haver sempre!!): então e para quando o regresso?! Regresso, achas? Para quê! É sempre a nossa resposta..
A nossa casa é onde está o nosso coração e isso é bem verdade!
Nós adoramos viver aqui, ao inicio é sempre difícil ( e as saudades são o pior!) mas depois de termos trabalho e começarmos a ter rotinas e a fazer amigos as coisas começam a correr melhor.
Já vão fazer 2 anos desde que moramos na Suiça (o tempo voa, realmente!) e continuamos a estar deslumbrados pela beleza desta terra!
Acho que ajuda morar numa aldeia típica alpina, onde toda a gente se conhece e há cumprimentos matinais e crianças pequenas a irem sozinhas para a escola.
Os suiços não são conhecidos pela simpatia e realmente há pessoas carrancudas mas também as há em Portugal. Eu tenho cá para mim que se falarmos alemão (aqui nesta zona há um dialeto alemão, que é indecifrável! ou melhor, se ouvirmos com atenção e eles falarem devagar até não é assim tão difícil) as pessoas aceitam-nos melhor. Isso e fazer parte ativa da sociedade, participando em atividades da escola dos miúdos (se for o caso), ou nos bombeiros, no futebol, etc..
No nosso caso, eu falo alemão (estou orgulhosa de mim, que até já vou a entrevistas e só falo alemão!!), o meu marido já se desenrasca muitíssimo bem e o miúdo nem se fala.. Tem uma hora todos os dias de introdução ao alemão (só para estrangeiros) na pré-escola e tudo o resto é sempre e só em alemão.. e eu sou uma mãe babada porque a professora já me disse que ele fala muito bem e percebe 95% do que ela diz e pede para fazerem.

Mas para terem uma ideia da beleza dos alpes no outono aqui ficam umas fotos:

Gravidez não é doença!

Não me posso queixar muito de desconforto em qualquer das minhas gravidezes, na do Lucas ao principio tinha muita fome mas entretanto passou e mais para o fim estava mais pesada e muito cansada.. Agora tive uma gravidez santa! Andei umas semanas enjoada logo ao principio e depois passou e logicamente para o fim estava cansada.. Pudera tinha duas princesas a crescer e se elas eram grandes! No total pesavam cerca de 6.5kgs, foi um alívio elas estarem cá fora.

Mas como nunca passei mal e tive muito tempo livre (estive sem trabalhar desde Maio e elas só nasceram no fim de Agosto) acabei por fazer coisas diferentes e deliciosas, como estes croissants:

Ingredientes :

500gr de farinha ( tipo 65 ) - > usei 550gr 

20gr de fermento de padeiro fresco

 125gr de leite

 125gr de iogurte natural

 3 colheres de sopa de açúcar - > usei 120gr

 1/2 colher de chá de sal

 2 ovos médios

 Corante amarelo próprio para bolos  não usei

 2 gemas e leite para pincelar

 Margarina q.b (para pincelar as camadas da massa )

 Preparação :

 Deite no copo o leite,  fermento e programe 2 min / 37°/ vel1

 De seguida junte o resto dos ingredientes  ( farinha, iogurte, sal, açúcar, ovos... ) e programe 5 min/ vel espiga

 Se achar que a massa ainda está muito pegajosa, junte um pouco mais de farinha e envolva mais uns segundos na vel espiga ( pode acontecer devido ao tamanho dos ovos, teor de gordura do iogurte, etc )

Retire a massa do copo amasse, e forme 8 bolinhas de tamanho igual, estique uma a uma com o rolo da massa e forme tipo uma massa para pizza do tamanho de um prato normal.

 Pincele cada camada com a margarina derretida, e sobreponha as camadas umas por cima das outras, a última não é necessário pincelar.

 Estique com o rolo da massa até formar tipo uma pizza grande,  corte 12 ou 16 triângulos e forme os Croissants.

 Coloque-os num tabuleiro com uma folha de papel vegetal, e leve a levedar num sítio morno por cerca de 1 hora ( Aqueci o forno a 50° , desligo e coloco o tabuleiro no forno )

 Ao fim desse tempo, retire e pincele os Croissants com cuidado, com as gemas batidas e um pouco de leite

 Aqueça o forno a 200° sem ventilação, e leve os Croissants ao forno por cerca de 15 minutos.

Fonte: http://susybimbolica.blogspot.ch/2015/09/croissants-da-susy.html

Realmente dão um pouco trabalho mas ficam maravilhosos.. e rendem bastante, dá sempre para congelar e mandar nas lancheiras (ótimos para miúdos e graúdos)

Super mamã e um pão rapido

Novidades outra vez.. :)
Quando escrevi o último post nem sonhava que este ano que iria trazer não uma mas duas belas novidades! Já estava grávida e de gémeos! Bem, neste caso de gémeas, as fofas Eva e Lia que nasceram no fim de Agosto.
O meu/nosso desejo de sermos pais de 3 filhotes realizou-se ainda mais rápido do que esperávamos!

Assim o meu gosto por cozinhar manteve-se mas tem de ser coisas rápidas e é mesmo no seguimento disso que trago este pão rápido:

Ingredientes:

300ml de água
1 cubo de fermento fresco (25gr)
500gr de farinha tipo 55 sem fermento
1 c. chá bem cheia de sal
1 c. chá de açucar

Ligar o forno a 180º e colocar no fundo uma taça com água.

No copo da Bimby coloca-se a água e o fermento e programa-se 3min/37º/vel.2

De seguida deita-se a farinha, o sal e o açúcar e programa-se 4 min/vel espiga

Molda-se o pão, faz-se um pequeno corte a meio ou em cruz e vai directamente para o forno sobre um tabuleiro enfarinhado, durante cerca de 30 minutos.

Assim que se coloca o pão no forno aumenta-se a temperatura para 200º

Esta receita também dá para fazer 10 carcaças.

Alterações: Não cozi num tabuleiro, cozi numa panela de ferro. Os primeiros 20 minutos coloquei a tampa, depois nos últimos 10 tirei para ganhar crosta.

Fonte: http://cozinhacompaixao.blogspot.ch/2013/03/pao-da-carmo.html

Este pão dá para fazer com outro tipo de farinha, já usei com farinha integral e com farinha de espelta. Em qualquer das variantes fica delicioso ainda quente com um bocadinho de manteiga.